Ingredientes
500g de bacalhau sem peles e espinhas
300g de batatas cozidas
1/2 xícara (chá) de leite
5 gemas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Azeitonas sem caroços
5 claras (batidas em neve)
Farinha de rosca para untar
Modo de preparo: Afervente o bacalhau e passe na máquina de moer com a batata. Junte o leite, as gemas, o queijo ralado, a manteiga e as azeitonas. Depois de bem misturados junte a claras em neve. Despeje numa forma untada com manteiga e farinha de rosca. Leve para assar em forno quente até dourar. Sirva em seguida. Rendimento: 6 porções.
