É preciso muita atenção para a qualidade, higiene e conservação dos alimentos.
Verão é sinônimo de grande demanda pelos produtos alimentícios comercializados nas praias, nem sempre em condições adequadas de higiene e conservação. Por isso, os cuidados dos consumidores devem ser redobrados. Embora os riscos de contaminação não fiquem restritos a uma região ou época do ano, na estação quente o calor faz com que as comidas estraguem mais rápido, oferecendo sérios riscos à saúde.
Observar as condições de conservação dos alimentos, a higiene e verificar se há moscas ou outros insetos são algumas medidas para evitar problemas, que vão de náuseas a meningite, passando por infecções gastrointestinais e diarréia.
Determinados alimentos merecem ainda mais cautela antes do consumo, a exemplo de camarões, pois normalmente não são bem cozidos e têm muitas bactérias; salgados fritos, visto que alguns lugares utilizam gordura velha para a fritura e, nela, muitas vezes há toxinas acumuladas; maionese, molhos e queijos, pela facilidade de estragar.
Na hora de aliviar o calor, deve-se dar preferência aos sorvetes de marcas conhecidas, devido ao risco de os artesanais terem sido feitos com água não-filtrada ou contaminada. Há bactérias que resistem ao congelamento. Quanto ao gelo, muita atenção com o local em que será adquirido, pois há igualmente a possibilidade de a água estar contaminada e transmitir doenças. E no caso da água mineral, é bom ficar atento às embalagens, se estão completamente lacradas. Há comerciantes que reaproveitam garrafas usadas, enchem com água de torneira e vendem.
É preferível levar para a praia o que for consumir. Se não for possível, o consumidor deve escolher os alimentos com bastante atenção, observando a qualidade, higiene e conservação. Recomenda-se ainda cuidado com pratos que pesam muito no estômago, como churrascos e feijoadas. Pois quanto mais gordura no alimento, mais difícil e lenta é a digestão, o que em dias de calor causa ainda mais indisposição.
