O colesterol é uma substância necessária ao nosso organismo, mas quando suas taxas no sangue se elevam, torna-se um inimigo do coração. O distúrbio é a principal causa de doenças cardíacas e seu impacto vem aumentando com a mudança dos hábitos alimentares. Resultado do metabolismo das gorduras saturadas, o colesterol divide-se, basicamente, em:
HDL - O bom colesterol. Além de não participar do processo de obstrução das artérias, tem ainda um efeito protetor pois retira o colesterol dos tecidos e o leva para o fígado, onde é eliminado ou reaproveitado. Portanto, quanto maior o teor de HDL, mais se evita a obstrução arterial pela aterosclerose.
LDL - O mau colesterol. Participa da formação das placas de gordura que obstruem as artérias. Sua elevação é portanto indesejável e deve ser combatida. Encontrado nos alimentos gordurosos de origem animal. SAIBA MAIS...
O risco de enfarte em homens com colesterol alto é quatro vezes maior. As mulheres estão protegidas pelos hormônios, mas só até a menopausa. A Sociedade Brasileira de Cardiologia recomenda que qualquer pessoa com mais de 20 anos examine seu nível de colesterol. A prática de exercícios físicos representa uma das melhores formas de controle do colesterol e, em alguns casos, o acompanhamento médico periódico é indispensável.
Causas
Os níveis de LDL podem se elevar, principalmente, por dois fatores:
- O genético, que é o mais importante. Pessoas que têm parentes diretos com colesterol alto e história familiar de arterosclerose devem ter seu colesterol dosado.
- A dieta. A dieta rica em gorduras saturadas e colesterol aumenta os níveis do colesterol LDL no sangue.
- O colesterol alto não apresenta sintomas, por isso, quem tem história de morte na família por infarto, doença Arterosclerótica, tem Obesidade, é Sedentário, e alimenta-se com ingestão exagerada de gorduras saturadas, tem mais chances de ter colesterol alto.
Recomendações para quem tem colesterol elevado:
Muita atenção com alimentos originários do reino animal. São eles que contém colesterol. Os alimentos do reino vegetal não contém colesterol.
§ Evite leite integral e seus derivados (queijos, principalmente amarelos, manteiga, creme de leite), biscoitos amanteigados, croissants, folhados, sorvetes cremosos, embutidos em geral (lingüiça salsicha e frios), carnes vermelhas gordurosas, carne de porco (bacon, torresmos), vísceras (fígado, miolo, miúdos); pele de animais terrestres, animais marinhos (camarão, lagosta, sardinha e outros frutos do mar).
Especial atenção deve-se dar à redução da ingestão de gema de ovo (225mg/unidade), não se esquecendo que ela participa também do preparo de diversos alimentos (bolos, tortas, panquecas, macarrão, etc).
(Fonte: Sociedade Brasileira de Cardiologia)
