Carboidratos, como pão, pizza e macarrão podem fazer a pessoa perder peso, se forem ingeridos APENAS à noite. A afirmação, que é contrária a tudo que aprendemos até agora, vem de um estudo feito por cientistas da Universidade Hebraica de Jerusalém. Inspirados no costume religioso do Ramadã, em que muçulmanos do mundo todo passam o dia em jejum e à noite podem comer uma farta mesa de pães e outras comidas, para compensar a escassez nutricional do dia, os cientistas resolveram testar o que acontece com o corpo nessa rotina alimentar. E descobriram que restringi o consumo de carboidratos ao período noturno ajuda na dieta. E mais: pode melhorar a vida de obesos, pessoas com sobrepeso e até quem corre o risco de desenvolver diabetes.
Os 63 voluntários do estudo foram divididos entre os que comiam carboidratos durante o dia e os que os que só o ingeriam à noite. Durante o experimento, foram analisados os níveis de três hormônios no sangue:
- a leptina, ligada a saciedade,
- a leptina, ligada a saciedade,
- - a grelina que controla a fome
- - e adiponeptina, relacionada a índices de gordura corporal.
